Restauracja dla wymagającego klienta

Trudno wyobrazić sobie obecnie restauracje, które nie wychodzą naprzeciw wymaganiom klientów.

Artur, szef kuchni: „Nasza restauracje stara się za wszelką cenę sprostać wysokim standardom. Przede wszystkim stawiamy na jakość, prezencje, a także na świeże produkty. Kontaktujemy się z regionalnymi dostawcami jedzenia, po to, żeby uzyskać składniki nie tylko ekologiczne, ale także takie, których nie mają konkurenci. Ludzie przykładają coraz większą wagę do tego co jedzą. Analizują opakowania różnych potraw i sprawdzają zawartość tłuszczy, czy cukru. Dlatego również restauracje powinny zadbać o zdrowie odżywianie. W menu powinny się znaleźć zarówno potrawy związane z dietą fit, ale także wegetariańskie, bezglutenowe, czy bez laktozy. Tylko w ten sposób można skuteczni rywalizować z innymi obiektami. Klient przychodząc do restauracji ma bardzo sprecyzowane wymagania. Jeżeli nie otrzyma tego co chce, następnym razem wybierze inny lokal. Ja w mojej kuchni staram się dbać o to, żeby serwowane jedzenie nie tylko było ciepłe, smaczne i zdrowie, ale także żeby prezentowało się nienagannie. To elementarne sprawy, ale czasami drobne detale decydują o tym, czy ma się klientów, czy nie. Kolejną istotną sprawą jest jakość obsługi. Kelnerzy nie tylko muszą perfekcyjnie się prezentować, ale także powinni dobrze znać menu. Chodzi o takie sytuacje, gdy klient dopytuje o pewne sprawy związane z jedzeniem. Dobrze przygotowany kelner to ważny atut. Zróżnicowane menu to oczywiście spore wyzwanie logistyczne, ale dobrze dobrany zespół jest w stanie temu sprostać. Ja serwuje dana zarówno regionalne, jak i bardziej klasyczne, czasami decyduje się również na potrawy sezonowe, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem właśnie dlatego, że można ich spróbować tylko w określonym czasie”.

Restauracje na terenie Willi

A) Restauracje bardzo często możemy spotkać na terenie różnych obiektów noclegowych, hoteli, willi i ośrodków wypoczynkowych.

B) Serwowane tam jedzenie nie może odbiegać standardem od najlepszych kuchni świata. Odpowiednią restaurację w Nowym Sączu znajdziemy wchodząc pod link –  restauracje nowy sącz.

C) Klienci chętnie korzystają z możliwości jakie daje spożywanie posiłków w obiektach, w których zatrzymują się na noc. To głównie duża wygoda, ale też gwarancja jakości. Ryzykowne jest spożywanie posiłków w nieznanym mieście.

D) Jeżeli chcemy się cieszyć udanym urlopem, to znacznie lepszym pomysłem jest kuchnia dopasowana do naszych potrzeb.

Piotr: „Mój obiekt hotelowy oferuje gością różne dodatkowe atrakcje. Mogą oni między innymi wypoczywać w SPA, które jest doskonałym sposobem na odreagowania, a także mają do dyspozycji taras z pięknym widokiem. Każdy pokój wyposażony jest w łazienkę, dostęp do internetu oraz w inne wygody. Ale szczególnym zainteresowaniem cieszy się restauracja hotelowa. Takie miejsca przyciągają turystów przede wszystkim dlatego, że w jednym miejscu mogą oni spróbować potraw nowoczesnych, regionalnych i klasycznych. Nie wyobrażam sobie obecnie funkcjonowania obiekt bez lokalu gastronomicznego”.

Opinie klientów

Klienci są zgodni, że restauracja na terenie obiektu hotelowego to duża wygoda. Przede wszystkim jednak istotna jest jakość serwowanych dań. Można oczywiście z ciekawości odwiedzić takie miejsce, ale to smaczne jedzenie jest tym co powoduje, że goście wracają do lokalu. Jeżeli danemu obiektowi zależy na dobrej opinii to musi postawić na szefa kuchni, który pracuje z pasją, a także który jest w stanie zaproponować dania innowacyjne i nowoczesne.